某城有一家酒店叫“难不倒”酒店，顾客所点菜肴都能满足。某日，有一食客进城办事，正遇晌午时分，他找到“难不倒”酒店，该食客喜爱小呷几斟，点了四道下酒菜，服务员记下后为难地离开了，他立即向经理汇报，经理听后立马找到大厨，大厨一看四道菜分别是：皮外皮、皮内皮、皮里皮外皮、皮打皮。经理和大厨怕砸了“难不倒”酒店的招牌，几经曲折，找到了告老还乡年过花甲的老厨师才解开这个谜。
亲爱的读者，你猜猜，这四道菜分别是什么？

2 从前，有个聪明的老头，名叫张古老。他有三个儿子，都生得呆头呆脑。娶进来三个儿媳妇，也都心眼不大灵活。一天，老头儿把三个儿媳妇叫到眼前，说：“你们好久没有回娘家了，今天就让你们回去看看。”三个儿媳妇一听，欢喜得不得了，忙问公公让她们住多久。张古老说：“大媳妇住三五天，二媳妇住七八天，三媳妇住十五天。三个人要同去同回。”三个媳妇想也没想，便答应了。张古老又说：“回来时，你们要带点东西孝敬我。”于是，张古老让大媳妇带“骨头包肉”，二儿媳妇带“纸包火”，三儿媳妇带“河里的柳叶沤不烂”。三个儿媳妇满口答应，一起动身回娘家了。
当她们走到三岔路口，要分手时，才记起公公的话。大媳妇说：“公公让
咱们住的日子不一样，同去容易，同回怎么做得到呢！”二媳妇说：“还有礼物呢，咱们见都没见过，到哪儿去找啊？”这可怎么办呢？三个人不知如何是好，急得坐在路边哭起来。正巧一个姑娘从这儿路过，她看到她们在哭，便问道：“三位大嫂，你们为何哭得这样伤心？”三个人忙把事情的原委一五一十地告诉了小姑娘。小姑娘笑着说：“这很容易，你们只要照我说的做就行。”听了小姑娘的话，她们三人一想，果然不错，便谢了姑娘，欢欢喜喜地分了手，各自回娘家。后来，这三个媳妇一起回到婆家，见着公公，把礼物交给了他，张古老真的大吃一惊，因为她们带回的礼物，一点也没有错。
你知道这三个媳妇回娘家该住几天，该带什么礼物送给公公？

3 有位厨师精通诗词，他做的每道菜，都能对出一句优美的诗句来。一位秀才故意出个难题，给厨师两只鸡蛋，要他办成一桌酒席，并且每道菜要表示一句古诗。厨师欣然接受，做了四道菜。第一道菜是两个炖蛋黄，几根青菜丝；第二道菜，把熟蛋白切成小块，排成一个队形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜，清炒蛋白一撮；第四道菜，一碗清汤，上面浮着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。你知道这四道菜代表了哪四句诗？

4 清代某书法家为慈禧题扇，内容是王之涣的《凉州词》，哪知一时疏忽，漏掉了一个“间”字，老佛爷一看，这还了得，明明欺我满人不懂唐诗吗，立即传上此人，欲问此人欺君之罪。此人急中生智，辩道：此乃臣将诗改为词，并非欺君，并断句：……慈禧明知此人狡辩，但爱其文才，只好不了了之。
该书法家凭借自己的智慧保住了性命。你知道该君是怎样把缺了“间”字的《凉州词》断句成一首词的吗？试试看。
（附：《凉州词》：黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。）

5 从前，有人在地里挖到一只金属盒子，盒子没有锁，却怎么也打不开。细看盒盖上的圆形字盘，上面刻着二十个字：春生此国物多君豆愿红；枝来采发南几最相撷思。此人颇识诗书，知道这是用一首古诗编成的密码。他
依着诗句顺序，终于把盒子打开，得到了盒内的珍宝。你知道这是一首什么古诗吗？

6 在古代，有一位皇帝很爱好书法，经常与属下一位非常有名的书法家研习书法。有一次，他与书法家比试书法，两人各写一幅字后，皇帝问那位书法家说：“你说说看，我和你两个人的字，谁的字可以得第一名？”书法家听后，不禁感到很为难，因为这个问题很难回答，如果说皇帝的字比自己的好，明显是一句谎话，只会使皇帝不高兴；如果说皇帝的字不如自己，又会使皇帝感到没面子，可能会恼羞成怒，降罪于自己。最终，书法家想到了一句很巧妙的回答，既不用说谎，又给了皇帝面子。皇帝很快就领悟了书法家的言外之意，哈哈一笑，也就作罢，不再提这件事情了，而书法家也就顺利地逃过了一次危险。你知道书法家是怎样说的吗？

7 清朝乾隆年间，皇宫侍读学士纪晓岚，能诗善文，通晓经史，生性诙谐，常以奇言妙笔戏谑权贵，揶揄公子王孙。一次，尚书和珅为示风雅，在官邸后花园建书亭一座，邀请纪晓岚题匾。纪晓岚素闻和珅的几个宝贝儿子，全是嫖赌逍遥、不通文墨的花花公子，有意作弄一下。他挥笔写下“竹苞”二字，莞尔而去。和珅以为纪晓岚是取“竹苞松茂”之意，赞的是书亭四周的翠竹美景，于是乐呵呵地说：“清高，雅致，妙不可言！”继而令工匠将这龙飞凤舞的“竹苞”两字，精雕细刻，镶挂于书亭之上。不久，乾隆皇帝御驾光临，见书亭匾额，大笑不已。和珅瞠目不解，乾隆解释说：“爱卿，这是纪晓岚在嘲笑你家宝贝儿子呢……”和珅听了，哭笑不得，直骂自己糊涂。知道乾隆是怎样解释的吗？

8 李时珍是个大名鼎鼎的医生，也是一个思维敏捷的人。有个人想刁难他，对他说：“我妻子在赏梅时被毒蛇咬伤了，请问用什么药？”李时珍不假思索，随口就说：“用六月六那天下的雪。”那人说：“你骗人，六月六哪会下雪？”李时珍反驳道：“我们俩到底谁骗谁呀？”那人哭笑不得，狼狈地走了。请问，他俩到底谁骗谁？

9 一位日本汉学家在杭州寻访了灵隐寺等名胜古迹。游览了西湖之后，他兴致勃勃地对旅行社江科长说：“我在贵地观光游览的日程已完满结束，谢谢你们的热情接待。”江科长笑道：“增进中日人民之间的友谊，是我们义不容辞的职责，何劳称谢！请问教授先生，下一步将赴何地旅游？”那日本汉学家笑而不语，取过笔墨，写了四个汉字：“舍车登舟。”江科长很快地给他办好了飞机票等手续。你知道日本朋友将去哪个城市吗？

10 这天傍晚，比利夫人在妹妹家里刚住了一天，管家就打电话让她赶快回家。她刚进家门，电话就响了，听筒内传来一个陌生男人的声音：“你丈夫比利现在在我们手里。如果你希望他继续活下去，就快准备40万美金，你要是去报警，可别怪我们对比利不客气！”比利夫人听罢，险些瘫坐在地上。她思来想去了一整夜，觉得还是应该去报警。
波特警长接到电话后，立即驾车来到比利的别墅。首先，他去询问管家。管家说：“昨天晚上来了个戴墨镜的客人，他的帽檐压得很低，我没看清他的脸。看样子和先生很熟，他一进来先生就把他领进了书房。过了1小时，我见书房里毫无动静，就推门进去，谁知屋里空无一人，窗子是开着的，我就给夫人打了电话。”
波特走进书房查看，没有发现什么线索。他又看了看窗外，只见泥地上有两行脚印，从窗台下一直延伸到别墅的后门外。看来，绑匪是逼迫比利从后门走出去的，波特转回身又仔细看了看书房，发现书桌的台历上写着一串数字：7891011.波特警长想了想，问比利夫人：“你丈夫有个叫加森（JASON）的朋友吗？”她点了点头，波特说：“我断定加森就是绑匪。”果然，波特从加森家的地窖里救出了比利，加森因此锒铛入狱。
你知道波特为什么根据那串数字，就断定加森是绑匪吗？